Zaffralia, PURO AZAFRÁN:

Estos campos están ubicados en plena Mancha Toledana. Son productores de azafrán, oficio heredado familiarmente,  y siguen cultivando como lo hacían sus antepasados de la manera más tradicional y manual, donde se trata el producto con un mimo artesano exquisito.

La comercialización  de este azafrán esta bajo la protección de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de la Mancha, único sello que garantiza la calidad y procedencia del azafrán que presenta esta iniciativa maravillosa. Esta iniciativa también forma parte de la Red de Mujeres Emprendedoras Rurales de Castilla la Mancha y es un ejemplo de la importancia de las flores para la alimentación y la alta cocina, por ejemplo.

Cuidar y mantener la diversidad vegetal forma parte de nuestra responsabilidad como especie, no solo por nuestra propia existencia, sino por la existencia de los sistemas vivos de esta tierra.

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